成都一火锅店背毛主席语录可打折老板:想去朝鲜(图) [复制链接]

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jacky750512

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发表于: 24-9-2014 14:04:57 | 显示全部楼层

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本帖最后由 n69wzl 于 2015-4-3 19:26 编辑

2014年初夏，位于成都一心桥南街24号的一家火锅店开始尝试转型：用餐后，顾客只要能背诵毛主席语录任意章节，即可全单7.8折。
火锅店老板廖老四称，想通过这样方式，让人们置身上个世纪六七十年代的艰苦环境，感受那个年代的奢侈品火锅，获得不一样的用餐体验。
廖老四：毛主席语录代表了那个时代
廖老四是遂宁安居区白马镇人，生于1975年，行四名邦志，自小听长辈讲述60年代的社会，人们崇拜毛泽东，背诵《毛主席语录》。
但长辈口中的艰苦终究不及自己的亲身经历来得刻骨——廖老四童年在农村渡过，上学没鞋穿，冬天也光着脚。
贫困的生活在父亲瘫痪后雪上加霜，廖老四16岁就远赴北京的建筑工地做小工，每个月挣700元，给家里寄600元。
做了两三年建筑后，他觉得发展空间不大，离开北京。2001年，他来到成都，从火锅店的迎宾和传菜员做起，学习火锅配方和经营管理。
2002年，廖老四在红牌楼开了一家火锅店，从四张桌子开始，经过12年，发展到如今4家分店的规模。
从赤贫到富足，廖老四尝尽辛酸。他通过收集六七十年代的书籍和器物来铭记那段艰难的日子，在他看来，毛主席语录代表了那个时代。
经营策略：回到60年代来感受火锅
廖老四说自己看不懂《毛泽东语录》，只是觉得上个世纪六七十年代人的精神面貌好，但也不乏一些荒唐事，比如说养三只鸭子是社会主义，养四只就是资本主义。
“经济没搞起来，统购统销，想大家一起富裕起来，咋可能嘛？”他评价那个年代。
2014年，餐饮业大环境不景气，廖老四考虑转型。于是他在店中张贴毛泽东、周恩来、马克思、列宁、周恩来、邓小平、刘少奇的画像和摆放观音塑像，在金鱼缸外贴上粮票和面粉票，摆放了老旧的红灯牌收音机，燕舞牌收录机、马列著作等物品。
他计划通过毛主席语录和六七十年代的装修风格招揽客人，“其它同类型的餐饮都以那个年代的军政风格为主，而我这里以农村风格为主。”这一经营策略来自童年的经历。廖老四幼时进城见过一次火锅，“那个时候没吃，算是奢侈品了。”
廖老四希望这样的环境能让食客产生时空交错感，“把现在的火锅和感受，拉回到那个年代，放到那个艰苦的环境下体会。”
富裕起来的廖老四还有个愿望，“我很想去朝鲜看看，希望明年能去一次。”

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